Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, βάζουμε το κρέας στη χύτρα ταχύτητας, κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε για 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά στην κατσαρόλα με τον αέρα που βγαίνει, το αφήνουμε να τσιγαριστεί λίγο και μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και την ντομάτα.
- Ρίχνουμε πάνω ζεστό νερό, αλατίζουμε, κλείνουμε την κατσαρόλα και το αφήνουμε να ψηθεί για 15 λεπτά. Στο μεταξύ, ψήνουμε τις μελιτζάνες, τις ξεφλουδίζουμε και τις ψιλοκόβουμε.
- Για τη σάλτσα μπεσαμέλ ρίχνουμε στο τηγάνι βούτυρο, βάζουμε το αλεύρι, το τσιγαρίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού και προσθέτουμε το γάλα σιγά σιγά.
- Αφού προσθέσουμε το μοσχοκάρυδο τριμμένο και το αλάτι, ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση, μετά ρίχνουμε μέσα τις ψητές μελιτζάνες και το ανακατεύουμε λίγο με το μπλέντερ.
- Σβήνουμε την εστία, προσθέτουμε το τυρί τσένταρ, και η μπεσαμέλ μας είναι έτοιμη. Ας βάλουμε πρώτα το κρέας μας στο πιάτο σερβιρίσματος και μετά βάζουμε το κρέας μας και το φαγητό μας είναι έτοιμο, καλή όρεξη στους φίλους που θα το φτιάξουν ????
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
