Βελγικό κέικ σοκολάτας

1. Πρώτα από όλα, φτιάχνουμε τη σαντιγί και την κρέμα ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με τη συνταγή στο πίσω μέρος των κουτιών και τα βάζουμε στην ντουλάπα.
2. Ας κόψουμε τις μπανάνες σε φέτες και ας τις κρατήσουμε σε χειμερία νάρκη.
3. Για τη γκανάζ, ας ζεσταθεί η ωμή κρέμα με τρόπο που να μην καίει τα χέρια, την βγάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τη σοκολάτα και την ανακατεύουμε καλά. Το αφήνουμε στην άκρη και το ανακατεύουμε κατά διαστήματα.
4. Ετοιμάζουμε τη βάση της τούρτας μας. Χρησιμοποιώ την επάνω στρώση ως υποβάση σε έτοιμα δάπεδα συσκευασίας.
5. Για να είναι πιο επίπεδο το πάνω μέρος της τούρτας. Ας βρέξουμε το κάτω πάτωμα με γάλα. Απλώνουμε ομοιόμορφα όλη την κρέμα ζαχαροπλαστικής που ετοιμάσαμε και κορδώνουμε τις μπανάνες.
6. Βρέχουμε το κέικ της πάνω στρώσης με γάλα και το κλείνουμε.
7. Καλύπτουμε το κέικ μας με τη σαντιγί που έχουμε ετοιμάσει.
8. Χρησιμοποίησα και σαντιγί και κρέμα ζαχαροπλαστικής για να το κάνω πιο γεμάτο.
9. Αφού καλύψουμε με σαντιγί, αφήνουμε το κέικ μας να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μισή ώρα.
10. Αφού ξεκουραστεί για μισή ώρα, το βγάζουμε από το ψυγείο και του ρίχνουμε σιγά σιγά τη γκανάζ μας.
11. Ας το απλώσουμε να το καλύψει τελείως. Μην πιέζετε πολύ για να μην επέμβει η σαντιγί στο κάτω μέρος της γκανάζ.
12. Αφού καλύψουμε το κέικ μας με τη γκανάζ μας, το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 4 ώρες. Απολαύστε ????.

Συνταγή για βελγικό κέικ σοκολάτας με φωτογραφία