Διάσημα Κεφτεδάκια Χαρπούτου Ελαζίγ

1. Αρχικά, τρίβουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τον κιμά, τον πελτέ ντομάτας, το σιμιγδάλι, το αλάτι, τον αποξηραμένο μαϊντανό και τον αποξηραμένο βασιλικό και ζυμώνουμε.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το πλιγούρι και το ζυμώνουμε βρέχοντας συνεχώς τα χέρια μας. Έχετε ένα μαλακό ενέματα.
3. Αρχικά ας φτιάξουμε τα κεφτεδάκια μας σε μορφή μαρμάρου. Στη συνέχεια κάνουμε ένα επίπεδο σχήμα με τα χέρια μας, μέχρι να μας τελειώσουν τα κεφτεδάκια. Μπορεί επίσης να μαγειρευτεί σε μορφή μαρμάρων, τα οποία δεν μπορούν να σχηματίσουν επίπεδο σχήμα.
4. Για να μαγειρέψετε, πάρτε το λάδι στο τηγάνι.
5. Προσθέτουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε λίγο.
6. Αφήνουμε ζεστό ή κρύο νερό και το βράζουμε.
7. Αφήνουμε τα κεφτεδάκια στο νερό που βράζει με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
8. Όταν ξαναρχίσει να βράζει, ψήνουμε μόνο για 5 λεπτά και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Σημείωση: Αν θέλετε, μπορείτε να αφήσετε τα κεφτεδάκια στο δοχείο αποθήκευσης και να τα διατηρήσετε στην κατάψυξη μέχρι την ημέρα που θα τα ψήσετε. Αν διστάζετε να χαλάσουν τα κεφτεδάκια, ρίξτε 1 αυγό στο κουρκούτι.

Καλή όρεξη.

Συνταγή για τα διάσημα κεφτεδάκια του Elazig με φωτογραφία