Κεφτεδάκια γεμιστά

Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση και την αφήνουμε να κρυώσει.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρά φαγώσιμα. Παίρνουμε λάδι στο τηγάνι μας και τηγανίζουμε τον κιμά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια αφού βγάλουμε το νερό. Αφού ψηθούν καλά τα κρεμμύδια (τα τσιγαρίζουμε καλά για να μην μείνουν νερουλά), προσθέτουμε τον πολτό της πιπεριάς, αλάτι και μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε. Η γέμιση μας είναι εντάξει, τώρα την αφήνουμε να κρυώσει.
Ας βάλουμε το σιμιγδάλι και το πλιγούρι μας στο κεφτεδάκι μας. Ας το ρίξουμε βραστό νερό. Ας το βρέξουμε σαν το πλιγούρι σιτάρι. Προσθέτουμε τον πολτό πιπεριάς, αλάτι, μαύρο πιπέρι και το αυγό και ζυμώνουμε καλά. Είναι απαραίτητο να ζυμώσετε αυτό το μέρος μέχρι να φτάσει στη συνοχή της τσίχλας. Αφού προσθέσουμε το αλεύρι και ζυμώσουμε λίγο ακόμα, το πλάθουμε και το γεμίζουμε με το εσωτερικό γουδί και το κλείνουμε.
Βάζουμε το λάδι μας σε μια μικρή βαθιά κατσαρόλα. (Η ποσότητα του λαδιού πρέπει να είναι πάνω από τα κεφτεδάκια που τηγανίσαμε κατά κρίση. Μπορείτε να το προσαρμόσετε ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού σας.) Ας πετάξουμε τα κεφτεδάκια αφού ζεσταθούν. Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι για να το βγάλετε.
Όταν τελείωσα τη γέμιση, έδωσα ένα επίπεδο σχήμα στα κεφτεδάκια στο χέρι και τα τηγάνισα άδεια. Είναι μια σούπερ γεύση που τρώγεται ακόμα και με τσάι. Μπορώ μάλιστα να πω ότι μου αρέσει περισσότερο η απλή έκδοση 🙂
καλή τύχη θεραπεία

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία