Κεφτεδάκια με ψητά λαχανικά

1. Αρχικά, βάζουμε τα υλικά του κεφτέ στον κάδο του μίξερ μας και ζυμώνουμε τους κεφτέδες μας.
2. Κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος μάρμαρου από το γουδί κεφτέ που ζυμώσαμε, τα τυλίγουμε και τα παίρνουμε σε ρόμπα.
3. Το πασπαλίζουμε με 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και το ανακινούμε.
4. Παίρνουμε τους κύβους σε κύβους και τα καρότα στο τετράγωνο χρέος μας.
5. Προσθέτουμε επίσης την πιπεριά και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
6. Κόβουμε το σκόρδο στα τρία τέταρτα και το προσθέτουμε σε αυτό.
7. Τέλος προσθέτουμε τον αρακά και τον ανακατεύουμε.
8. Του βάζουμε τα κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε και το ανακατεύουμε απαλά.
9. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα και την περιχύνουμε στο φαγητό.
10. Το σκεπάζουμε πρώτα με λαδόκολλα και μετά με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς.
11. Ψήθηκε στο φούρνο μου για μιάμιση ώρα περίπου.
12. Μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο, προσοχή, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο τα τελευταία 15 λεπτά για να τηγανιστεί καλά το φαγητό πάνω του.

Κεφτεδάκια με λαχανικά στο φούρνο Συνταγή με φωτογραφία