Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστούς κεφτέδες στο δίσκο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Τηγανίζουμε τον κιμά σε μέτρια φωτιά μέχρι να φύγει το νερό.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε.
- Όταν ροδίσει το κρεμμύδι, προσθέτουμε τα καρύδια, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
- Βάζουμε τις πατάτες στο μάτι να βράσουν.
- Βρέχουμε το ψιλό πλιγούρι με τόσο ζεστό νερό να το σκεπάσει και το κλείνουμε.
- Στο μεταξύ, καθαρίζουμε τη φλούδα της βρασμένης πατάτας και την τρίβουμε με τη λεπτή πλευρά του τρίφτη στο πλιγούρι όσο είναι ζεστή. Ζυμώνουμε τα δύο.
- Είναι αρκετά άκαμπτο. Όταν είναι ζεστό σπάμε το αυγό και το ξαναζυμώνουμε.
- Αν η συνοχή είναι καλή είναι εντάξει, αν είναι λίγο ρευστό προσθέτουμε λίγο αλεύρι και ξαναζυμώνουμε.
- Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο.
- Κόβουμε την τσάντα της ντουλάπας και την ανοίγουμε ευθεία.
- Βάζουμε ένα κομμάτι ζύμης και κλείνουμε τη δεύτερη σακούλα ντουλαπιού, την οποία ανοίξαμε ξανά ίσια.
- Το ανοίγουμε με πλάστη σε μέγεθος παραλληλόγραμμο πυρέξ.
- Το τοποθετούμε στο χρέος μου, το οποίο λαδώνουμε άφθονο.
- Βάζουμε το εσωτερικό γουδί και κάνουμε τη διαδικασία για τη δεύτερη ζύμη.
- Βάζουμε το βούτυρο σε κομμάτια σε μέγεθος φουντουκιού.
- Το κόβουμε με ένα μαχαίρι και το ψήνουμε στον ζεστό φούρνο για 20 λεπτά. Σερβίρουμε όταν είναι ζεστό, χαλαρώστε ????.
Γεμιστοί κεφτέδες στο δίσκο Συνταγή με φωτογραφία
