Κεφτεδάκια Πλιγούρι

Αυτή η νόστιμη συνταγή ανήκει στη μητέρα μου, η συνταγή της μαμάς είναι άλλη, είναι πολύ υγιεινή και χορταστική, πρέπει οπωσδήποτε να τη δοκιμάσετε 🙂

Πρώτα από όλα πλένουμε το πλιγούρι μας και προσαρμόζουμε τη συνοχή του ρίχνοντας λίγο-λίγο ζεστό νερό.
Το σκεπάζουμε με ένα καπάκι και περιμένουμε να φουσκώσει για περίπου 10 λεπτά, αν το νερό είναι αρκετά ζεστό θα φουσκώσει γρήγορα.
Αφού περιμένουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε το αλεύρι, τα αυγά, τα μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας και ζυμώνουμε καλά.
Ετοιμάζετε τα μπαλάκια στο μέγεθος που θέλετε και τα βάζετε σε αλευρωμένο ταψί, αν δυσκολεύεστε στο ρολό αλευρώνετε τα χέρια σας.
Το αφήνουμε σιγά σιγά στο νερό που βράζει για να μην αλλοιωθεί. Το βράζουμε για 15-20 λεπτά σε κανονική φωτιά, αν το χαμηλώσετε μπορεί να θρυμματιστεί, όχι πολύ.
Στραγγίζουμε τα κεφτεδάκια που βράζουν και τα βάζουμε σε μια ωραία φαρδιά πιατέλα σερβιρίσματος και μετά ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο με το γιαούρτι και το περιχύνουμε.
Βάζουμε σε ένα τηγάνι τον πελτέ ντομάτας, την πιπεριά τσίλι, το βούτυρο και το μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ζεσταθεί και περιχύνουμε τους γιαουρτοκεφτέδες που ετοιμάσαμε.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ. 🙂

Συνταγή για κεφτέδες πλιγούρι με φωτογραφία