Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μίνι κέικ καφέ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε με μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη σε θερμοκρασία δωματίου.
- Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας κάθε φορά.
- Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη σόδα σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού και την κρέμα σε 3 δόσεις (αλεύρι + κρέμα γάλακτος) και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Αλευρώνετε τις σταφίδες που τις έχετε μουλιάσει σε χλιαρό νερό για 15 λεπτά και τις έχετε στραγγίσει και τις προσθέτετε στο μείγμα του κέικ και ανακατεύετε απαλά.
- Μοιράζετε τη ζύμη του κέικ στις φόρμες κέικ για μικρές μερίδες ή στις θήκες της φόρμας για μάφιν.
- Για την επικάλυψη ανακατεύουμε την καστανή ζάχαρη, το κρύο βούτυρο, το αλεύρι και την κανέλα.
- Προσθέτουμε μέσα τα μικρά καρύδια ψιλοκομμένα και το μοιράζουμε στη ζύμη του κέικ στη φόρμα με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
- Αφού ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και κρυώσουν, τοποθετούμε τα τριαντάφυλλα από ζαχαρόπαστα. Σερβίρουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
Mini Coffee Cakes Συνταγή με φωτογραφία
