Μανιταροκεφτέδες

Ήθελα να μοιραστώ μαζί σας την ιδέα να φτιάχνω κεφτεδάκια από μανιτάρια, που μου ήρθε στο μυαλό με ένα μικρό κομμάτι μανιτάρι στο ψυγείο, αφού σταμάτησα από τη λατρεία των κεφτεδών για ένα τραπέζι ιφτάρ, όταν είδα ότι η γεύση ήταν σχεδόν αδιάκριτη από τα αληθινά κεφτεδάκια. Αυτή η συνταγή είναι εντελώς δική μου αυτοσχέδια συνταγή.

• Αρχικά, το μανιτάρι πλένεται καλά, το νερό στύβεται με το χέρι και στη συνέχεια αλέθεται λεπτή στο ρομπότ μέχρι να γίνει κιμάς.
• Τα μανιτάρια, μια κουταλιά της σούπας κιμάς, 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας, ένα μικρό αυγό, 1 ποτήρι τριμμένη φρυγανιά (όσο χρειάζεται), μαύρο πιπέρι, πάπρικα, κύμινο, θυμάρι, αλάτι και βασιλικός προστίθενται σε ξεχωριστό μπολ και ζυμώνονται με λεπτό τρόπο. Πιάνει και τηγανίζεται σε προθερμασμένο λάδι.
• Μπορείτε να το σερβίρετε και με γιαούρτι κατόπιν αιτήματος. Αφού τα μπαχαρικά που του έβαλα παίρνουν το μοναδικό άρωμα και μυρωδιά του μανιταριού, είναι ένα απεριτίφ που ακόμη και όσοι δεν τους αρέσουν τα μανιτάρια θα το φάνε χωρίς να το καταλάβουν. Σημείωση: Επειδή το μανιτάρι έχει ειδικό χυμό και βγάζει αυτό το νερό κατά το μαγείρεμα, ας βάλουμε πολύ τριμμένη φρυγανιά για να απορροφήσει το μανιτάρι το νερό. Ο λόγος που στύβουμε καλά με τα χέρια μας το νερό μετά το πλύσιμο και κάνουμε τους κεφτέδες λεπτούς ενώ τους πλάθουμε είναι για να μην μοιάζει το εσωτερικό τους σαν ωμό λόγω απελευθέρωσης νερού. Μπορείτε να εφαρμόσετε τα υλικά με απόφαση των ματιών σύμφωνα με το γούστο και το στυλ σας. Το δικό μου ήταν ένα εντελώς αυτοσχέδιο έργο, χρησιμοποίησα τα πάντα σύμφωνα με το δικό μου γούστο. Καλή επιτυχία σε όσους θα δοκιμάσουν τη συνταγή μου.

Συνταγή μανιταροκεφτέδες με φωτογραφία