Μπισκότο βουτύρου και σύκου

1. Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε πρώτα τη γέμιση. Κόβουμε τα σύκα σε μικρά κομμάτια.
2. Στη συνέχεια το βάζουμε στο τηγάνι και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό και το ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει.
3. Αφού ψηθεί το γουδί μας το περνάμε από το μπλέντερ. Και τώρα το αφήνουμε να κρυώσει.
4. Για τη ζύμη βάζουμε το βούτυρο που περιμένει σε θερμοκρασία δωματίου μαζί με τη ζάχαρη σε κατάλληλο δοχείο και ζυμώνουμε.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά.
6. Ο πολτός θα είναι λίγο πιο σκληρός από τον λοβό του αυτιού.
7. Στη συνέχεια παίρνουμε λίγη ζύμη και την ανοίγουμε σε παραλληλόγραμμο σχήμα και απλώνουμε το σύκο και το κάνουμε όπως στην εικόνα. Τυλίγω τη ζύμη σύκου χωρίς να την τυλίγω πολύ.
8. Το έκοψα στον λοξό πιέζοντάς το ελαφρά. Κάνουμε το ίδιο και με τις υπόλοιπες ζύμες και τις απλώνουμε στο ταψί.
9. Και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
10. Αφού κρυώσει είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

Μπισκότα σύκου με βούτυρο Συνταγή με φωτογραφία