Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για όνειρο καρύδας
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ας βάλουμε χαρτί ψησίματος στον πάτο της φόρμας κέικ με σφιγκτήρα.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν. (μέχρι να ασπρίσει).
- Αφού προσθέσουμε 100 ml περίπου 1 ποτήρι τσαγιού γάλα, κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και τη βανίλια και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
- Χτυπάμε μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ μας κοσκινίζοντάς το ξανά. Ας το ανακατέψουμε αερίζοντας με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας ή μιας σπάτουλας σιλικόνης. (στοχεύουμε να φουσκώσει καλύτερα η τούρτα μας).
- Ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ μας στη φόρμα του σφιγκτήρα.
- Ψήνουμε για περίπου 25-30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C.
- Στο μεταξύ, ας φτιάξουμε το απαραίτητο κονίαμα για την κορυφή.
- Για την επικάλυψη χτυπάμε τη σαντιγί με το γάλα μέχρι να πήξει.
- Προσθέστε την καρύδα και τη ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε καλά. Αφήστε αυτό το μείγμα να ξεκουραστεί στο ψυγείο. Αν το κέικ μας είναι ψημένο, ας το βγάλουμε και το αφήνουμε να κρυώσει και να προχωρήσουμε στο να φτιάξουμε ganache?
- Για τη γκανάζ σοκολάτας ζεσταίνουμε την υγρή κρέμα μέχρι να φτάσει σε σημείο βρασμού. Προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Χρησιμοποίησα 1 πακέτο φιστίκι Αιγίνης και 1 πακέτο μαύρη σοκολάτα.
- Βρέχουμε το κρύο κέικ περιχύνοντας το γάλα μας.
- Ρίχνουμε το μείγμα καρύδας που ετοιμάσαμε πάνω στο κέικ μας και το απλώνουμε ώστε η κορυφή να είναι τελείως επίπεδη.
- Τέλος, ρίχνουμε την κρύα σάλτσα σοκολάτας μας πάνω στην τούρτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
- Στη συνέχεια μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε και να το σερβίρετε.
Καλή όρεξη :)).
Συνταγή ονείρου καρύδας με φωτογραφία
