Ωμοί κεφτέδες χωρίς κρέας

Χρησιμοποιήστε καφέ πλιγούρι και χρησιμοποιήστε όλα τα μπαχαρικά, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε όλα τα μπαχαρικά για να έχετε την πλήρη γεύση του πλιγούρι. Εάν δεν μπορείτε να φάτε καθόλου πικρή, μπορείτε να μειώσετε τα ποσοστά. Βάλτε το πλιγούρι σε ένα μπολ ζυμώματος και προσθέστε το τριμμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και την ντομάτα που έχετε περάσει από το ρομπότ πάνω του. Στύβουμε το λεμόνι, προσθέτουμε το σουμάκ, το τριμμένο πιπέρι, το τσίλι σε σκόνη, το κύμινο, το μπαχάρι και ξεκινάμε το ζύμωμα. Όταν το πλιγούρι αρχίσει να απορροφά τον χυμό της ντομάτας, δηλαδή αφού ζυμώσετε για περίπου 15 λεπτά, προσθέστε κρύο νερό όπως το ζυμώνετε λίγο λίγο. Αν οι ντομάτες αφήσουν πολύ ζουμί, αρκεί ακόμα και μισό ποτήρι νερό. Προσθέτουμε το ισότ και το ελαιόλαδο στους κεφτέδες που έχουν καλή σύσταση και ζυμώνουμε λίγο ακόμα. Όταν είναι έτοιμοι οι κεφτέδες, προσθέτουμε το σιρόπι ροδιού και τον μαϊντανό, τα ανακατεύουμε καλά, τα πλάθουμε όταν τα φάμε για να μην στεγνώσουν και τα κρατάμε τυλιγμένα μέχρι να πάρουν σχήμα, δεν γίνεται τίποτα έτσι. Αγαπώ.

Συνταγή για ωμούς κεφτέδες χωρίς κρέας με φωτογραφία