Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Caramel Cat’s Dip Pie;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ας χωρίσω τα μπισκότα στα 3 και ας τα βάλω στο χρέος μου.
- Μετά το βρέχουμε με 1,5 φλιτζάνι κρύο γάλα και το αφήνουμε στην άκρη.
- Για την κρέμα βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το άμυλο και τον κρόκο του αβγού, ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε στη φωτιά.
- Όταν πάρει βράση και πάρει μια συνοχή, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο κρέμας και τη βανίλια, το ανακατεύουμε καλά και το περιχύνουμε με τα βρεγμένα μπισκότα γατόγλωσσας.
- Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Για την καραμέλα, βάζουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και τη βάζουμε στη μεσαία φωτιά και περιμένουμε να λιώσει χωρίς να ανακατεύουμε. Προσέξτε να μην το κάψετε γιατί θα έχει πικρή γεύση.
- Μόλις λιώσει η ζάχαρη και πάρει βράση, ρίχνουμε 1 φλιτζάνι πόσιμο νερό και περιμένουμε να βράσει.
- Όταν ρίχνετε το νερό για πρώτη φορά, η ζάχαρη φαίνεται να παγώνει ξανά, αλλά μην πανικοβληθείτε, λιώνει ξανά.
- Όσο λιώνει εκεί, βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας άμυλο σε 1 ποτήρι νερό και το λιώνουμε και το προσθέτουμε στην καραμέλα που βράζει, το ανακατεύουμε, μετά προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και το ανακατεύουμε. Παίρνει αμέσως τη συνοχή της καραμέλας. Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5-6 λεπτά.
- Στη συνέχεια απλώστε την κρέμα.
- Γαρνίρουμε με φουντούκια. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2-3 ώρες στο ψυγείο και το κρυώνουμε, είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη ????.
Συνταγή Caramel Cat’s Dip Pie με φωτογραφία
