Cocostar Wonder of Flavor

1. Αρχικά, η βάση του καλουπιού μας ελατηρίου διαμέτρου 26 εκ. καλύπτεται με χαρτί ψησίματος.
2. Παίρνουμε σε ένα σύρμα τα αυγά και τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν.
3. Αφού προσθέσουμε 1 ποτήρι τσαγιού γάλα, κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
4. Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να ανακατευτούν καλά.
5. Η ζύμη του κέικ μας αδειάζεται στη σφιγμένη φόρμα.
6. Ψήνουμε για περίπου 25-30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C.
7. Αφού το βγάλουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει.
8. Για τα παραπάνω.
9. Χτυπάμε τη σαντιγί με το γάλα μέχρι να πήξει, προσθέτουμε πάνω την καρύδα και τη ζάχαρη άχνη και την ανακατεύουμε καλά. Αφήνεται στη ντουλάπα να κρυώσει.
10. Για τη γκανάζ σοκολάτας.
11. Ζεσταίνουμε την υγρή κρέμα μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού. Προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Ξεκουράζεται να κρυώσει.
12. Αν χρησιμοποιήσετε 100 γραμμάρια σοκολάτας με γάλα και 60 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, η γεύση της θα είναι ιδανική.
13. Το κέικ μας που το βγάζουμε από το φούρνο και το κρυώνουμε βρέχεται ρίχνοντας πάνω του γάλα.
14. Ρίχνουμε το κρύο μείγμα καρύδας πάνω στο κέικ μας και το απλώνουμε ώστε η κορυφή να είναι τελείως επίπεδη.
15. Τέλος, η κρύα σάλτσα σοκολάτας περιχύνεται πάνω από το κέικ και ξεκουράζεται στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
16. Στη συνέχεια μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε και να το σερβίρετε. Έλιωσα τη λευκή σοκολάτα και την άφησα στο σακουλάκι, τρύπησα ελαφρά την άκρη και τη διακόσμησα.

Συνταγή Cocostar Wonder of Flavor με φωτογραφία