Mini Mole Pie

Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, την κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπάμε καλά.
Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, το κακάο και ανακατεύουμε.
Λαδώνουμε το ταψί (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε χαρτί ψησίματος αν θέλουμε), ρίχνουμε το μείγμα που ετοιμάσαμε και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 30 λεπτά περίπου.
Για την κρέμα (προτιμώ την πουτίγκα)
Όσο είναι κρύο, χτυπάμε καλά με το μίξερ μας 1 λίτρο γάλα, ζάχαρη, άμυλο και βανίλια και φροντίζουμε να γίνει λείο το υλικό.
Βάζουμε την κατσαρόλα μας στο μάτι της κουζίνας και ψήνουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει.
Μετά το αφήνουμε να κρυώσει μόνο του.

Κόβουμε τα ζεστά κέικ που βγαίνουν από τον φούρνο με τη βοήθεια ενός ποτηριού τσαγιού, αφήνουμε στην άκρη τους γύρους που έχουμε αποκτήσει και τραβάμε τα υπόλοιπα κομμάτια από το rondo.
Αργότερα;
1 φέτα μπανάνα στον γύρο που πήραμε (πρόσθεσα πουρέ μπανάνας στην πουτίγκα, μπορείτε να κάνετε το ίδιο)
Στη συνέχεια, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού από την κρέμα μας και τη βουτάμε στο κέικ μας σε σκόνη και σερβίρουμε.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ; Φροντίστε να καλύψετε τα κέικ και να τα κρυώσετε στο ψυγείο, διαφορετικά μπορεί να στεγνώσουν και να μυρίσουν.

Συνταγή Mini Mole Pie με φωτογραφία